忘情牛肉面吉他谱采用了C调指法，由第七城市编配完成。这首歌曲的曲谱适合初学者弹奏，忘掉一个人就是从熟悉到陌生的过程，伤的越深越痛离开的越决绝，爱的天崩地裂，恨的痛不欲生，所有的山盟海誓，生死相依，当爱变成恨的时候，一切都是另外一个模样了，我想，只有那些在感情里面受过伤的人，才会听这首歌曲吧，感同身受，切身体会最痛，让我们的眼泪汪汪地流了下来。
民谣有三：姑娘，吉他，南北方。听者有三：香烟、孤独、还有酒。姑娘是爱情，吉他是理想，南北是远方。香烟和酒是过往…
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